Apfel-Zimt Cupcakes
4. Oktober 2021
Der Herbst ist da und dann darf natürlich ein Gebäck mit Zimt auf meinem Blog nicht fehlen. Diese super einfachen Apfel-Zimt Cupcakes habe ich gemeinsam mit mit meiner Schwester für eine Familienfeier gebacken. Zimt-Liebhaber kommen hier voll auf ihre Kosten. Also nichts wie los und viel Spaß beim Nachbacken ♥️
Apfel-Zimt Cupcakes
Gang: CupcakesSaftige Muffins mit Äpfeln mit einem Frosting aus Frischkäse und Zimt.
Zutaten
- Muffins
2 Eier
165 g Zucker
1 Prise Salz
150 g Buttermilch
150 g Öl
230 g Mehl
0,5 TL Backpulver
1 Messerspitze Natron
1 großer Apfel
1 EL Zimt
- Frosting
250 g Frischkäse
200 g Sahne
4 EL Puderzucker, gesiebt
0,5 EL Zimt
4 TL San Apart
Zubereitung
- Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden, Ofen auf 180°C O/U vorheizen
- Äpfel schälen und in kleine Stücke Stücke schneiden
- Eier mit Zucker und Salz ca. 2. Minuten schaumig aufschlagen
- Mehl, Backpulver, Natron und Zimt mischen und kurz unter den Teig rühren bis sich alles verbunden hat
- Apfelstücke unterheben und Teig in die Muffinförmchen verteilen
- Muffins für ca. 20-25 Minuten backen, Stäbchenprobe machen und die Mufffins vollständig abkühlen lassen
- Frosting
- Sahne mit 2 TL Apart steif schlagen u
- Frischkäse mit den restlichen Zutaten verrühren und die Sahne vorsichtig unterheben
- Frosting in einen Spritzbeutel mit großer Rosentülle geben und auf die Muffins spritzen
- Genießen ♥️
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