Kinder Bueno Torte

Zubereitung

• Haselnussboden
• Haselnüsse ohne Fett in einer beschichteten Pfanne ca. 10 Minuten rösten und dann in einem Mixer fein mahlen oder in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern
• Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz drei Minuten schaumig schlagen
• Öl und Mineralwasser kurz unterrühren
• Mehl mit Backpulver und Haselnüssen mischen und kurz unterrühren bis sich alles verbunden hat
• Teig in eine Springform oder einen Backring mit 20cm Durchmesser geben und im vorgeheizten Ofen bei 170°C ca. 25- 35 Minuten backen, Stäbchenprobe machen
• Boden vollkommen abkühlen lassen
• Schokoboden
• Eier mit Zucker , Vanillezucker und Salz drei Minuten schaumig schlagen
• Mineralwasser und Öl kurz unterrühren
• Mehl, Backpulver, Stärke und Kakao mischen und unter den Teig mischen bis sich alles verbunden hat
• Teig in eine Springform oder einen Backring mit 20cm Durchmesser geben und im vorgeheizten Ofen bei 170°C ca. 25- 35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen
• Boden vollkommen abkühlen lassen
• Butter-Mascarpone Creme
• Butter und Puderzucker 10-15 Minuten weiß cremig aufschlagen
• Mascarpone und Nutella unterrühren
• Dreiviertel von der Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle oder einfach ohne Tülle geben und ein Viertel der Creme in einen Spritzbeutel mit großer Rosentülle geben
• Kinder Bueno Füllung
• Sahne mit 2 TL San Apart und Vanillezucker steif schlagen
• Frischkäse mit Kinder Buenos, Nutella und dem restlichen San Apart verrühren
• Sahne unter die Frischkäsemasse heben und bis zur Verarbeitung in den Kühlschrank stellen
• Drip
• Schokolade fein hacken und im Wasserbad langsam schmelzen
• Butter dazugeben und so lange rühren bis sich alles aufgelöst hat, nicht zu heiß werden lassen
• Torte zusammensetzen
• Den Haselnussboden und den Schokoboden jeweils einmal waagerecht halbieren
• Den ersten Schokoboden auf eine Tortenplatte oder ein Cakeboard setzten und mit der Butter-Mascarpone Creme einen doppelten äußeren Ring spritzen
• Ein Drittel der Kinder Bueno Füllung in der Mitte verteilen und einen Haselnussboden auflegen
• Nun wieder einen doppelten äußeren Ring mit der Butter-Mascarpone Creme spritzen und das zweite Drittel der Kinder Bueno Füllung in der Mitte verteilen
• Den zweiten Haselnussboden auflegen und einen doppelten Ring mit der Butter-Mascarpone Creme spritzen und den Rest der Kinder Bueno Füllung in der Mitte verteilen und abschließend den zweiten Schokoboden auflegen
• Nun die Torte dünn mit der Butter-Mascarpone Creme einstreichen um die Krümel zu binden (Kümelschicht, Crmub Coat) und für eine Stunde kühlen
• Sollte es zu warm sein und die Butter-Mascarpone Creme zu weich, die Torte gerne mit einem Tortenring umschließen
• Torte aus dem Kühlschrank nehmen und mit der restlichen Creme aus dem Spritzbeutel mit der Lochtülle sorgfältig und glatt einstreichen
• Die Torte nun für drei Stunden kühlen
• Den warmen Schoko-Drip vorsichtig mit der Driptechnik auf der Torte verteilen
• Mit der Butter-Mascarpone Creme aus dem Spritzbeutel mit der Rosentülle acht Tuffs auf die Torte spritzen
• Die Kinder Buenos halbieren und zwischen die Tuffs legen
• Genießen ♥️